Tagg

vegan

Bara jag Kost & Recept

20 anledningar attt äta granatäpple

Granatäpplet har många härliga egenskaper och är en favorit härhemma!! Nu börjar säsongen för dem igen och ingen är lyckligare än jag- slurp!

Anledningar att äta granatäpple:

1. Innehåller vitamin A, B1, B2, B3 och B6, E, beta-karoten, folat, fosfor, kalium, kalcium, järn, magnesium, natrium, zink, omega-6.

2. Rik på antioxidanter, ellaginsyra och flavonoider. Flavonoider är kraftfulla polyfenoler som också bland annat finns i rött vin, grönt te, kakao, superbär exempelvis acai mm.

3. Stärker immunförsvaret (perfekt nu inför förkylningstider)

4. Studier visar att granatäpple verkar hämmande mot vissa cancerceller, bland annat bröstcancer och prostatacancer.

5. Stärker cellförnyelse.

6. Minskar risk för hjärt- och kärlsjukdomar.

7. Balanserar blodsockret.

8. Minskar sötsug.

9. Stärker leder.

10. Minskar risk för åderförkalkning.

11. Minskar risk för blodpropp.

12. Verkar inflammationshämmande.

13. Motverkar benskörhet.

14. Verkar anti-aging för hy då den ökar cellförnyelse.

15. Bekämpar cancerframkallande fria radikaler som bildas när vi rör oss i förorende storstäder, stressar eller solar för mycket.

16. Motverkar bildning av den farliga blodkolestrolen.

17. Antioxidanten ellaginsyra har visat sig bekämpa förkylningsceller innan de hinner utvecklas.

18. Stärker muskler och nerver

19. Verkar bakteriedödande nan de hinner utvecklas.

20. Studier visar att också motverkar candida albicans (jästsvamp)

Idag har jag granatäppelkärnor i min gröt tillsammans med pumpa-solros-och Chiafrön. Lord så gott!



Bara jag Kost & Recept

Smoothierecept!

Så jävla gott och alltför länge sedan jag gjorde smoothie. Igår blev det smoothie och popcorn tillsammans med Systerdotter som var på besök i helgen ❤️

Det här behöver du till 4 portioner:

  • 3 bananer
  • 3 småpåsar bär (bär;COOPS egna smoothie-bär-portionspåsar) blåbär/banan/björnbär
  • 300 ml kokosmjölk
  • Ca 1/2 l havre/mandeldryck (häll i lite i taget så minskar du risken att den blir för tunn och rinnig.

Mixa allt i en mixer. Alla älskade den- och jag fick mersmak. Här ska det “smoothas” mer!

Btw! Nya oreos har kommit!!! Spännande! Åt en men jag är så jävla förkyld så jag känner ingen smak, sjukt tråkigt!

Fick ju ont i halsen i början av veckan och det har inte blivit bättre- nu är jag även supersnuvig och en huvudvärk som aldrig ger sig. Att jag knappt sover något om nätterna påskyndar ju knappast friskheten! Buuuuu!

Inte tränat på 2 veckor nu och det kryper i kroppen på mig!!



Bara jag Kost & Recept

Tzay lunch- enkelt och gott!

Köpte de här färdigs tzay-spetten på nedsatt pris häromdagen. Så jäkla goda! De är färdiga med smak utav chilli och ingefära. Bara att steka på tills de får färg- till det åt jag råris med en klick ajvar och pumpakärnor på, morotsstavar, oliver och en klick ifraiche med vitlökspulver och chilliflakes på.

Som alltid : gott och enkelt!

Igår var jag med Mormor ute en sväng, hon bjöd på lunch och vi strosade runt i shoppinggallerian. En mysig dag! Elmo hade kul i bärselet- han ääääälskar att se saker och blev helt slut efter allt tittande haha!

Bitvänliga kinder har han det lilla livet ?



Bara jag

Vegfest dag 1, så gick det!

Efter en härlig dag med mycket folk, grymma debatter och en och en annan svettig armhåla (på mig själv) så känner jag mig rätt nöjd med min insats under dagen som konferencier. Kände mig lite svamlig emellanåt men jaja, det hör till.

Jag och underbara Mattias Kristiansson –grundaren utav Matmagasinet VEGO, fick dela ut ett (utav två) Vegfestpris som gick till fantastiska Jessica Thiel ?

Mattis och Jessica är två härliga människor som brinner för växtbaserad kost precis som jag själv.

En idolbild var jag ju tvungen att sno med en utav mina främsta matinspiratörer; Mattias! Jag vet inte varför jag alltid, ALLTID ser så skitnödig ut när jag ska le och se snäll ut på bild?! Det är nästan lite synd om mig ju!

Massor med god mat, desserter, snygga prylar att köpa finns på mässan. Om ni inte hann dit idag så kör vi sista dagen imorgon- kom vetja!



Bara jag

Vegansk stadsfestival imorrn!

Yepp, Yepp YEPPERS! Imorrn smäller det! Fasen så skoj det ska bli! Andra upplagan utav “Vegfest” går av stapeln imorgon och på Söndag och jag får äran att agera konfrencier och dela ut vegfestpriset tillsammans med grundaren utav matmagasinet Vego- Mattias Kristiansson. Superkul och ärad är jag och ser så mycket fram emot spännande föreläsningar, smarrig mat, spännande veganska produkter att smaka, testa och köpa och mycket mycket mer!

Kommer ni? Kika in på hemsidan för mer infon. Festivalen är GRATIS för alla och vill man donera en slant så får man göra det ??

Repar på scen:



Bara jag Kost & Recept

Tips på Proteinfrukost!

Frullen idag består utav:

  • Mjukt tofu
  • Mixade, frysta bär
  • Chiafrön
  • Pumpakärnor
  • Banan
  • Pekannötter

Gör såhär:

Mixa tofun och bären med en stavmixer. Häll ner i en skål och toppa med fröerna och bananen. Alternativt har du ner bananen och mixar den med.

Så gott och så nyttigt!

Tofu-smoothie-in-a-bowl:



Bara jag Kost & Recept

Ät “rå” tofu-Lunchtips!

Tränat på förmiddagen- ett pass med en jävvla massa axlar i, IT BURNS! Skönt! Mår så förbannat bra när träningen flyter på- älskart!

Efter träningen åkte jag och handlade på mig lite tofu. Dock var det utplockat i affären så jag fick nöja mig med dessa:

Kommer att dela med mig vad jag gör med den hårda/extra hårda tofun och vad jag gör med den mjuka och eller silkestofu som jag hade kvar hemma.

Idag blev det den här ljuvliga tallriken till lunch: råris, blandsallad med majs, rödlök och böngroddar. Morötter och naturell, hård tofu. Kryddar allt med att ringla ca 1 msk olivolja över, ca 1 -2 msk äppelcidervinäger, vitlökspulver, salladskrydda, svartpeppar och färsk basilika. Rekommenderar varmt att ha lite hetta över detta, såsom “siracha-majonäs”.

“Ät tofun rå” lyder ju rubriken och vad jag menar med det är helt enkelt -ät den utan att tillaga den. Att krydda den såhär i efterhand, direkt på tallriken är supersmidigt och blir riktigt gott!

Tofu smakar ju inte något speciell egentligen men den är just därför så perfekt till matlagning! Du kryddar den med vad du vill. Ska det smaka mycket så rekommenderar jag att först marinera den. Men innan du gör det bör du “pressa” tofun. Dvs få ut vattnet. Det får du genom att linda in den i en ren kökshandduk och placera något platt och tungt på den i ca 30-40 min. Nu marinerar du den i minst 1 timme. Det blir Supergott! Det brukar jag alltid göra med den hårda tofun.

Srirachamajonäsen: finns i vanliga matbutiker.



Bara jag Kost & Recept

Tofu-på-mackan-mellis! Tips!

Hade lite stekt, marinerad tofu över (enkel marinad som jag ofta kör, gjord på soja, pressad vitlök och sambal oelek) som jag stekt tillsammans med röd paprika, selleri, tomat och lite purjolök. Det smackade på mitt rågknäcke och bredde lite smör och ajvar på. Voilà! Mellis!

Till det drack jag ett stort glas vatten (700 ml) med en skvätt äppelcidervinäger.



Bara jag Kost & Recept

Lunchen, vad äter jag idag?

Tränat på förmiddagen och har precis ätit en smarrig lunch!

Lunchen: Ugnsrostade morötter, potatis och palsternacka. Kikärtor i olivolja, pressad vitlök, lite salt och färsk basilika. Blandsallad med olivolja, vitvinsvinäger och salladskrydda. Ajvar.

Kikärtor i olivolja,pressad vitlök, salt och färsk basilika:

Idag ska Elmo få sin första vaccinationsspruta och det ser jag inte fram emot. Nog för att jag vet att det inte är någon fara men mitt veka mammahjärta ser verkligen inte fram emot hans blick när han känner att det gör ont :/ Jag som de flesta mammor kan jag tänka mig, haha! Hoppas på att han slipper feber och sånt tråk efteråt.

Ja, så inga planer i eftermiddag förutom att vara hemma med plutten och om han sover så ska jag yoga och plantera om våra stackars blommor hade jag tänkt.



Bara jag Kost & Recept

5 enkla, snabba veganska luncher & middagar!

Som jag tidigare sagt så gillar jag verkligen mat- nej, jag ÄLSKAR mat! Hehe! Men maten behöver vara enkel och smidig att göra, smaka gott och vara hälsosam, såklart.

Jag gör ofta bara ett "ihopkok" utav det som finns hemma. Rester från gårdagen kan smackas ihop med en nygjord maträtt för dagen till exempel. Jag är noga med att i princip aldrig slänga mat. Allt tas tillvara på och passar perfekt att blanda med annan mat.

Här nedan kommer några utav se luncher och middagar som inmundigats de senaste dagarna:

1) Vitlök-och sojastekt tofu med scharlottenlök och sambal oelek. Ris, gröna ärter och srirachamajonäs.

2) Bönpasta med stekta grönsaker: röd och gul paprika, sparris och champinjoner. Kikärtor och lite majonäs (Från Astrid & Aporna) ovanpå.

3) Sötpotatisbiffar, stekta champinjoner, svarta linser och en skön grön sallad till med majs, salladsblad, selleri, gurka, broccoli. Olivolja och salladskrydda ovanpå.

4) En matig grönsallad gjord på salladsblad, broccoli, hariquvert, majs, gurka, selleri, zoodles utav zucchini. Olivolja, salladskrydda och chiliflakes ovanpå.

5) Stekt zucchini panerad med mixade pumpafrön, oskalade sesamfrön och glutenfria havregryn. Sötpotatis i ugn, stekt röd och gul paprika, tomat, majs och sparris. Kikärtor i olivolja, vitlök och rosmarin. Ajvar och en kall sås gjord på Ifraiche, vitlök, salt och rosmarin.




Translate »