Tagg

vegan

Bara jag Kost & Recept

Vad ”snackar” ni på?

Mellis på:

  • Fröknäcke med hummus
  • Oliver, groddar, gurka
  • Sötmandel och pumpakärnor
  • Kaffe med havredryck

Snart är det dags att åka till Ikea för att kolla på en hallmöbel, äntligen va? Haha! Guuu va jag tycker det är tråååååkigt! Det tar sån tid, tid jag egentligen känner att jag inte har, och sen när man väl är hemma så ska ju dretet skruvas ihop och sättas upp också, gäsp!

Ja, men nu tar jag mig i kragen i alla fall och åker dit.



Bara jag Kost & Recept

Its My birthday :)

Har hunnit träna, promenera med mamma och Elmo, ätit och alldeles nyss fick jag blombud! Min kära man som är i London överraskade mig med blommor- sååå fina!

Nu ska jag jobba framför datorn och sedan lite fix med mat tills familjen kommer över.

Det blir enkel mat, lite av allt möjligt. Varför krångla till det när bebis tar all tid. Näää, gört enkelt! Men gott! Det här bjuder jag på i all enkelhet här hemma:

  • Pulled veggies
  • Nachos+ tortilla
  • Majs, hemmagjord hummus med soltorkade tomater och solrosfrön, gurka, tomat, sallad, riven ost
  • Creme fraiche från Oatlys
  • Het salsa
  • Vitlöksmajonäs från Astrid och Aporna
  • Rostad lök
  • Smörfrästa champinjoner
  • Hemmagjort vitlöksbröd (formfranska från frysen- tina->blanda smör+vitlök->bre på bröden-> in i ugnen tills de fått färg) Skär i trekanter, det blir snyggast för servering!
  • Oliver
  • Färdigköpta vinbladsdolmar
  • Surdegsknäcke
  • Majsknäcke

Ja, det jag har hemma helt enkelt! Enkelt och supergott och vi alla älskar “plockmat”.

Inget fancy- bara gott, mysigt och så skönt att slippa stå och laga massa “fin-mat” till alla.



Bara jag Kost & Recept

Julstök och bök

Frisk luft har vi i alla fall fått i mängder jag och Elmo- promenader varje dag både en och två gånger. Skönt för jag inte kunnat träna. Nej på riktigt alltså, inga ursäkter- Rikard har varit tvungen att hoppa in och jobba på grunda utav sjukdom på jobbet så då har jag behövt avboka träningen. Men men, promenader gör förbannat gött det med!

Härhemma fejas det och donas. Jag var sjukt stressad häromdagen men sedan stannade jag upp och tänkte- va fan håller jag på med?! Jag behöver ju inte stressa?! Så jag lugnade ner mig. Till mitt försvar så var det en del att göra den dagen och Elmo var så osugen på att vara på bra humör haha!

God mat och mellis blir det emellan städ, plock och fix med mat och sådant som ska till innan Jul. I år firar vi för första gången Jul hemma hos oss 💜Ska bli såååå mysigt!!!

Mellis: blåbär, hallon, pumpakärnor, sötmandel, solrosfrön och sojadryck till.

Lunch: rester- Pulled från Vegme, potatis, vita bönor, oliver, solrosfrön, groddar, pumpafrön, körsbärstomater. Olivolja, vinäger, salt och peppar.

Väntar just nu på att Elmo ska vakna så hi kan gå ut på promenad och sedan köpa det sista på stan.

Puss på er!



Bara jag Kost & Recept Mammaträning Träning Yoga/Meditation

Intervju med mig om mitt liv som mamma, vegan och “frisk” från bulimi

Jag är ärad över att ha blivit intervjuad utav plantbasednews.org

Det handlar om mitt liv som mamma, vegan, yogan, träning och min resa från sjukdomen bulemi. Lite smått och gott om mig helt enkelt. Det värmer extra mycket i mitt mammahjärta att Elmo är med både i text och bild <3 Vår första intervju tillsammans!!!

Läs hela artikeln HÄR!



Bara jag Kost & Recept

Vad äter du till frukost?

Jag älskar verkligen att äta gröt på morgonen. Det ger mig en oerhört bra mättnad länge och väl.

Banan är en frukt jag i princip alltid har i gröten! Så jäkla gott blir det! Utöver havregryn och banan varierar jag med hallon, blåbär, jordgubbar, svarta vinbär och så vidare. Toppat alltid med hackade nötter och/eller frön för goa fetter och protein.

Jag ser till att få i mig allt! Bra kolhydrater, fetter och protein. Härliga vitaminer från bär och frukt och så en dos med gutt kaffe på det 😉 Sedan är jag “Good to go”!

I morse blev det frukostgröt bestående utav:

  • Havregryn, glutenfri
  • 1 skivad banan
  • Stora blåbär
  • Sojadryck
  • Solroskärnor
  • Pumpakärnor

Vad är ditt bästa frukosttips?



Bara jag Kost & Recept

20 tips på veganska proteinkällor!

Det är den ständiga frågan jag får sedan jag blev vegan är “men vart får du ditt protein ifrån?”. Jag förstår att folk undrar för jag hade också bilden av att “protein, det finns främst i animalier”. Nu vet jag ju att så inte är fallet och det vet även ni 😉

Jag har skrivit om det här förut men tänkte att det inte skadar att göra det igen! Jag har suttit en * framför de proteinkällor som jag använder mig mest utav. Jag äter i princip från alla källor nedan men några är favoriter.

Proteinmängden anges per 100 gram av livsmedlet. För att ha något att jämföra med så innehåller till exempel kyckling 27 gram protein per 100 gram kött, där har ni ett mått att jämföra med.

1. Sojabönor* 36 gram

2. Jordnötter 26 gram

3. Pumpafrön* 25 gram

4. Röda linser* 24 gram

5. Solrosfrön* 23 gram

6. Mandlar* 21 gram

7. Chiafrön* 21 gram

8. Kikärter* 19 gram

9. Ekologisk tempeh 19 gram

10. Cashewnötter 18 gram

11. Quinoa 14 gram

12. Havrekross 14 gram

13. Ekologiska majskolvar 9 gram

14. Svarta bönor 8 gram

15. Tofu/ekologisk* (jag använder mig utav märket yinpin) 8 gram/ 14 gram

16. Limabönor 8 gram

17. Kokt vildris 4 gram

18. Spenat 3 gram

19. Broccoli 3 gram

20. Brysselkål 3 gram

Källa: USDA.gov, Livsmedelsdatabasen, www.rodalesorganiclife.com”

Idag blev det en ugnsrostad sötpotatis, potatis, morötter och palsternacka. Till det hade jag gröna linser kokt i grönsaksbuljong och vid sidan av lite blandsallad med olivolja, kryddor och oliver.



Bara jag Kost & Recept

Mer veganskt på Espressohouse!

Jag köpet alltid min latte på Espressohouse. De gör den med Oatlys havre dryck och det blir så förbannat gott! Det som dock varit trist förr är att de inte haft så mycket annat att erbjuda en vegan-i-stan.

Det kom för ett tag sedan over night oats och en wrap. Wrapen var superäcklig tyckte jag MEN nu har de uppdaterat den och lagt till hummus. Så himla god är den nu! Jag var nämligen och fikade med mamma häromdagen och åt den igen och den var som sagt riktigt god och kan rekommenderas.

Jag såg även att de nu hade en fralla med avokado och ett flatbread som jag blev väldigt nyfiken på!

Jag blir så glad av att se att fler och fler ställen erbjuder veganska alternativ nu. Det är dags!

Hejja Espressohouse! #govegan



Bara jag Kost & Recept

20 anledningar attt äta granatäpple

Granatäpplet har många härliga egenskaper och är en favorit härhemma!! Nu börjar säsongen för dem igen och ingen är lyckligare än jag- slurp!

Anledningar att äta granatäpple:

1. Innehåller vitamin A, B1, B2, B3 och B6, E, beta-karoten, folat, fosfor, kalium, kalcium, järn, magnesium, natrium, zink, omega-6.

2. Rik på antioxidanter, ellaginsyra och flavonoider. Flavonoider är kraftfulla polyfenoler som också bland annat finns i rött vin, grönt te, kakao, superbär exempelvis acai mm.

3. Stärker immunförsvaret (perfekt nu inför förkylningstider)

4. Studier visar att granatäpple verkar hämmande mot vissa cancerceller, bland annat bröstcancer och prostatacancer.

5. Stärker cellförnyelse.

6. Minskar risk för hjärt- och kärlsjukdomar.

7. Balanserar blodsockret.

8. Minskar sötsug.

9. Stärker leder.

10. Minskar risk för åderförkalkning.

11. Minskar risk för blodpropp.

12. Verkar inflammationshämmande.

13. Motverkar benskörhet.

14. Verkar anti-aging för hy då den ökar cellförnyelse.

15. Bekämpar cancerframkallande fria radikaler som bildas när vi rör oss i förorende storstäder, stressar eller solar för mycket.

16. Motverkar bildning av den farliga blodkolestrolen.

17. Antioxidanten ellaginsyra har visat sig bekämpa förkylningsceller innan de hinner utvecklas.

18. Stärker muskler och nerver

19. Verkar bakteriedödande nan de hinner utvecklas.

20. Studier visar att också motverkar candida albicans (jästsvamp)

Idag har jag granatäppelkärnor i min gröt tillsammans med pumpa-solros-och Chiafrön. Lord så gott!



Bara jag Kost & Recept

Smoothierecept!

Så jävla gott och alltför länge sedan jag gjorde smoothie. Igår blev det smoothie och popcorn tillsammans med Systerdotter som var på besök i helgen ❤️

Det här behöver du till 4 portioner:

  • 3 bananer
  • 3 småpåsar bär (bär;COOPS egna smoothie-bär-portionspåsar) blåbär/banan/björnbär
  • 300 ml kokosmjölk
  • Ca 1/2 l havre/mandeldryck (häll i lite i taget så minskar du risken att den blir för tunn och rinnig.

Mixa allt i en mixer. Alla älskade den- och jag fick mersmak. Här ska det “smoothas” mer!

Btw! Nya oreos har kommit!!! Spännande! Åt en men jag är så jävla förkyld så jag känner ingen smak, sjukt tråkigt!

Fick ju ont i halsen i början av veckan och det har inte blivit bättre- nu är jag även supersnuvig och en huvudvärk som aldrig ger sig. Att jag knappt sover något om nätterna påskyndar ju knappast friskheten! Buuuuu!

Inte tränat på 2 veckor nu och det kryper i kroppen på mig!!



Bara jag Kost & Recept

Tzay lunch- enkelt och gott!

Köpte de här färdigs tzay-spetten på nedsatt pris häromdagen. Så jäkla goda! De är färdiga med smak utav chilli och ingefära. Bara att steka på tills de får färg- till det åt jag råris med en klick ajvar och pumpakärnor på, morotsstavar, oliver och en klick ifraiche med vitlökspulver och chilliflakes på.

Som alltid : gott och enkelt!

Igår var jag med Mormor ute en sväng, hon bjöd på lunch och vi strosade runt i shoppinggallerian. En mysig dag! Elmo hade kul i bärselet- han ääääälskar att se saker och blev helt slut efter allt tittande haha!

Bitvänliga kinder har han det lilla livet ?




Translate »