Tagg

vegan

Bara jag Kost & Recept

Vad äter du till frukost?

Jag älskar verkligen att äta gröt på morgonen. Det ger mig en oerhört bra mättnad länge och väl.

Banan är en frukt jag i princip alltid har i gröten! Så jäkla gott blir det! Utöver havregryn och banan varierar jag med hallon, blåbär, jordgubbar, svarta vinbär och så vidare. Toppat alltid med hackade nötter och/eller frön för goa fetter och protein.

Jag ser till att få i mig allt! Bra kolhydrater, fetter och protein. Härliga vitaminer från bär och frukt och så en dos med gutt kaffe på det 😉 Sedan är jag “Good to go”!

I morse blev det frukostgröt bestående utav:

  • Havregryn, glutenfri
  • 1 skivad banan
  • Stora blåbär
  • Sojadryck
  • Solroskärnor
  • Pumpakärnor

Vad är ditt bästa frukosttips?



Bara jag Kost & Recept

20 tips på veganska proteinkällor!

Det är den ständiga frågan jag får sedan jag blev vegan är “men vart får du ditt protein ifrån?”. Jag förstår att folk undrar för jag hade också bilden av att “protein, det finns främst i animalier”. Nu vet jag ju att så inte är fallet och det vet även ni 😉

Jag har skrivit om det här förut men tänkte att det inte skadar att göra det igen! Jag har suttit en * framför de proteinkällor som jag använder mig mest utav. Jag äter i princip från alla källor nedan men några är favoriter.

Proteinmängden anges per 100 gram av livsmedlet. För att ha något att jämföra med så innehåller till exempel kyckling 27 gram protein per 100 gram kött, där har ni ett mått att jämföra med.

1. Sojabönor* 36 gram

2. Jordnötter 26 gram

3. Pumpafrön* 25 gram

4. Röda linser* 24 gram

5. Solrosfrön* 23 gram

6. Mandlar* 21 gram

7. Chiafrön* 21 gram

8. Kikärter* 19 gram

9. Ekologisk tempeh 19 gram

10. Cashewnötter 18 gram

11. Quinoa 14 gram

12. Havrekross 14 gram

13. Ekologiska majskolvar 9 gram

14. Svarta bönor 8 gram

15. Tofu/ekologisk* (jag använder mig utav märket yinpin) 8 gram/ 14 gram

16. Limabönor 8 gram

17. Kokt vildris 4 gram

18. Spenat 3 gram

19. Broccoli 3 gram

20. Brysselkål 3 gram

Källa: USDA.gov, Livsmedelsdatabasen, www.rodalesorganiclife.com”

Idag blev det en ugnsrostad sötpotatis, potatis, morötter och palsternacka. Till det hade jag gröna linser kokt i grönsaksbuljong och vid sidan av lite blandsallad med olivolja, kryddor och oliver.



Bara jag Kost & Recept

Mer veganskt på Espressohouse!

Jag köpet alltid min latte på Espressohouse. De gör den med Oatlys havre dryck och det blir så förbannat gott! Det som dock varit trist förr är att de inte haft så mycket annat att erbjuda en vegan-i-stan.

Det kom för ett tag sedan over night oats och en wrap. Wrapen var superäcklig tyckte jag MEN nu har de uppdaterat den och lagt till hummus. Så himla god är den nu! Jag var nämligen och fikade med mamma häromdagen och åt den igen och den var som sagt riktigt god och kan rekommenderas.

Jag såg även att de nu hade en fralla med avokado och ett flatbread som jag blev väldigt nyfiken på!

Jag blir så glad av att se att fler och fler ställen erbjuder veganska alternativ nu. Det är dags!

Hejja Espressohouse! #govegan



Bara jag Kost & Recept

20 anledningar attt äta granatäpple

Granatäpplet har många härliga egenskaper och är en favorit härhemma!! Nu börjar säsongen för dem igen och ingen är lyckligare än jag- slurp!

Anledningar att äta granatäpple:

1. Innehåller vitamin A, B1, B2, B3 och B6, E, beta-karoten, folat, fosfor, kalium, kalcium, järn, magnesium, natrium, zink, omega-6.

2. Rik på antioxidanter, ellaginsyra och flavonoider. Flavonoider är kraftfulla polyfenoler som också bland annat finns i rött vin, grönt te, kakao, superbär exempelvis acai mm.

3. Stärker immunförsvaret (perfekt nu inför förkylningstider)

4. Studier visar att granatäpple verkar hämmande mot vissa cancerceller, bland annat bröstcancer och prostatacancer.

5. Stärker cellförnyelse.

6. Minskar risk för hjärt- och kärlsjukdomar.

7. Balanserar blodsockret.

8. Minskar sötsug.

9. Stärker leder.

10. Minskar risk för åderförkalkning.

11. Minskar risk för blodpropp.

12. Verkar inflammationshämmande.

13. Motverkar benskörhet.

14. Verkar anti-aging för hy då den ökar cellförnyelse.

15. Bekämpar cancerframkallande fria radikaler som bildas när vi rör oss i förorende storstäder, stressar eller solar för mycket.

16. Motverkar bildning av den farliga blodkolestrolen.

17. Antioxidanten ellaginsyra har visat sig bekämpa förkylningsceller innan de hinner utvecklas.

18. Stärker muskler och nerver

19. Verkar bakteriedödande nan de hinner utvecklas.

20. Studier visar att också motverkar candida albicans (jästsvamp)

Idag har jag granatäppelkärnor i min gröt tillsammans med pumpa-solros-och Chiafrön. Lord så gott!



Bara jag Kost & Recept

Smoothierecept!

Så jävla gott och alltför länge sedan jag gjorde smoothie. Igår blev det smoothie och popcorn tillsammans med Systerdotter som var på besök i helgen ❤️

Det här behöver du till 4 portioner:

  • 3 bananer
  • 3 småpåsar bär (bär;COOPS egna smoothie-bär-portionspåsar) blåbär/banan/björnbär
  • 300 ml kokosmjölk
  • Ca 1/2 l havre/mandeldryck (häll i lite i taget så minskar du risken att den blir för tunn och rinnig.

Mixa allt i en mixer. Alla älskade den- och jag fick mersmak. Här ska det “smoothas” mer!

Btw! Nya oreos har kommit!!! Spännande! Åt en men jag är så jävla förkyld så jag känner ingen smak, sjukt tråkigt!

Fick ju ont i halsen i början av veckan och det har inte blivit bättre- nu är jag även supersnuvig och en huvudvärk som aldrig ger sig. Att jag knappt sover något om nätterna påskyndar ju knappast friskheten! Buuuuu!

Inte tränat på 2 veckor nu och det kryper i kroppen på mig!!



Bara jag Kost & Recept

Tzay lunch- enkelt och gott!

Köpte de här färdigs tzay-spetten på nedsatt pris häromdagen. Så jäkla goda! De är färdiga med smak utav chilli och ingefära. Bara att steka på tills de får färg- till det åt jag råris med en klick ajvar och pumpakärnor på, morotsstavar, oliver och en klick ifraiche med vitlökspulver och chilliflakes på.

Som alltid : gott och enkelt!

Igår var jag med Mormor ute en sväng, hon bjöd på lunch och vi strosade runt i shoppinggallerian. En mysig dag! Elmo hade kul i bärselet- han ääääälskar att se saker och blev helt slut efter allt tittande haha!

Bitvänliga kinder har han det lilla livet ?



Bara jag

Vegfest dag 1, så gick det!

Efter en härlig dag med mycket folk, grymma debatter och en och en annan svettig armhåla (på mig själv) så känner jag mig rätt nöjd med min insats under dagen som konferencier. Kände mig lite svamlig emellanåt men jaja, det hör till.

Jag och underbara Mattias Kristiansson –grundaren utav Matmagasinet VEGO, fick dela ut ett (utav två) Vegfestpris som gick till fantastiska Jessica Thiel ?

Mattis och Jessica är två härliga människor som brinner för växtbaserad kost precis som jag själv.

En idolbild var jag ju tvungen att sno med en utav mina främsta matinspiratörer; Mattias! Jag vet inte varför jag alltid, ALLTID ser så skitnödig ut när jag ska le och se snäll ut på bild?! Det är nästan lite synd om mig ju!

Massor med god mat, desserter, snygga prylar att köpa finns på mässan. Om ni inte hann dit idag så kör vi sista dagen imorgon- kom vetja!



Bara jag

Vegansk stadsfestival imorrn!

Yepp, Yepp YEPPERS! Imorrn smäller det! Fasen så skoj det ska bli! Andra upplagan utav “Vegfest” går av stapeln imorgon och på Söndag och jag får äran att agera konfrencier och dela ut vegfestpriset tillsammans med grundaren utav matmagasinet Vego- Mattias Kristiansson. Superkul och ärad är jag och ser så mycket fram emot spännande föreläsningar, smarrig mat, spännande veganska produkter att smaka, testa och köpa och mycket mycket mer!

Kommer ni? Kika in på hemsidan för mer infon. Festivalen är GRATIS för alla och vill man donera en slant så får man göra det ??

Repar på scen:



Bara jag Kost & Recept

Tips på Proteinfrukost!

Frullen idag består utav:

  • Mjukt tofu
  • Mixade, frysta bär
  • Chiafrön
  • Pumpakärnor
  • Banan
  • Pekannötter

Gör såhär:

Mixa tofun och bären med en stavmixer. Häll ner i en skål och toppa med fröerna och bananen. Alternativt har du ner bananen och mixar den med.

Så gott och så nyttigt!

Tofu-smoothie-in-a-bowl:



Bara jag Kost & Recept

Ät “rå” tofu-Lunchtips!

Tränat på förmiddagen- ett pass med en jävvla massa axlar i, IT BURNS! Skönt! Mår så förbannat bra när träningen flyter på- älskart!

Efter träningen åkte jag och handlade på mig lite tofu. Dock var det utplockat i affären så jag fick nöja mig med dessa:

Kommer att dela med mig vad jag gör med den hårda/extra hårda tofun och vad jag gör med den mjuka och eller silkestofu som jag hade kvar hemma.

Idag blev det den här ljuvliga tallriken till lunch: råris, blandsallad med majs, rödlök och böngroddar. Morötter och naturell, hård tofu. Kryddar allt med att ringla ca 1 msk olivolja över, ca 1 -2 msk äppelcidervinäger, vitlökspulver, salladskrydda, svartpeppar och färsk basilika. Rekommenderar varmt att ha lite hetta över detta, såsom “siracha-majonäs”.

“Ät tofun rå” lyder ju rubriken och vad jag menar med det är helt enkelt -ät den utan att tillaga den. Att krydda den såhär i efterhand, direkt på tallriken är supersmidigt och blir riktigt gott!

Tofu smakar ju inte något speciell egentligen men den är just därför så perfekt till matlagning! Du kryddar den med vad du vill. Ska det smaka mycket så rekommenderar jag att först marinera den. Men innan du gör det bör du “pressa” tofun. Dvs få ut vattnet. Det får du genom att linda in den i en ren kökshandduk och placera något platt och tungt på den i ca 30-40 min. Nu marinerar du den i minst 1 timme. Det blir Supergott! Det brukar jag alltid göra med den hårda tofun.

Srirachamajonäsen: finns i vanliga matbutiker.




Translate »