Tagg

Kost

Bara jag Kost & Recept

5 enkla, snabba veganska luncher & middagar!

Som jag tidigare sagt så gillar jag verkligen mat- nej, jag ÄLSKAR mat! Hehe! Men maten behöver vara enkel och smidig att göra, smaka gott och vara hälsosam, såklart.

Jag gör ofta bara ett "ihopkok" utav det som finns hemma. Rester från gårdagen kan smackas ihop med en nygjord maträtt för dagen till exempel. Jag är noga med att i princip aldrig slänga mat. Allt tas tillvara på och passar perfekt att blanda med annan mat.

Här nedan kommer några utav se luncher och middagar som inmundigats de senaste dagarna:

1) Vitlök-och sojastekt tofu med scharlottenlök och sambal oelek. Ris, gröna ärter och srirachamajonäs.

2) Bönpasta med stekta grönsaker: röd och gul paprika, sparris och champinjoner. Kikärtor och lite majonäs (Från Astrid & Aporna) ovanpå.

3) Sötpotatisbiffar, stekta champinjoner, svarta linser och en skön grön sallad till med majs, salladsblad, selleri, gurka, broccoli. Olivolja och salladskrydda ovanpå.

4) En matig grönsallad gjord på salladsblad, broccoli, hariquvert, majs, gurka, selleri, zoodles utav zucchini. Olivolja, salladskrydda och chiliflakes ovanpå.

5) Stekt zucchini panerad med mixade pumpafrön, oskalade sesamfrön och glutenfria havregryn. Sötpotatis i ugn, stekt röd och gul paprika, tomat, majs och sparris. Kikärtor i olivolja, vitlök och rosmarin. Ajvar och en kall sås gjord på Ifraiche, vitlök, salt och rosmarin.



Bara jag Kost & Recept

Enklaste frukosten!

(Sponsrat inlägg) Det här behöver du:

  • Proteinpulver
  • Kaffe
  • En go tidning
  • Sol på balkongen

Solig dag och i eftermiddag väntar Outdoor-träning!



Bara jag Kost & Recept

Glutenfria bovetepannkakor, recept!

Här kommer det überenkla och smarriga receptet med inspiration från tidningen Vego:

4 portioner, det här behöver du:

  • 3 1/2 dl växtbaserad dryck, ex soja-mandel eller havredryck
  • 2 1/2 dl glutenfria havregryn
  • 2 bananer
  • 1 dl bovetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vanlijpulver
  • 1/2 tsk salt
  • Kokosolja att steka i eller mjölkfritt smör

Gör såhär:
Mixa alla ingredienser i en matberedare (eller med stavmixer). Klicka ut medelstora pannkakor i stekpannan, stek gärna i kokosolja.

Servera med bär, stekta äpplen, skivad banan, hemmagjord chiasylt eller tja, hitta på vad du gillar helt enkelt.



Bara jag Kost & Recept

Familjemys!

Igår kom systerdotter Nelly på besök och vi mös med god vegansk mat (såklart), en långpromenad till hamnen och tog ett glass-stop, sedan vidare för att handla lite inför kvällens middag- tacos.

Varken mamma, Linn eller Nelly äter veganskt till vardags med vissa undantag. Så det är extra kul att presentera smarrig mat till dem! Framförallt visa hur jävla enkelt det är att laga vegansk mat.

Till lunch blev det ett ihop-plock utav rester + lite sojaburgare och vegoschnizel jag hade i frysen. Till det blev det stekta grönsaker, råris och sötpotatis med morötter i ugn. Jag undviker ju vete och åt panerad zucchini och kikärtor som jag lagt i olivolja+vitlök+salt i- istället för schnitzeln eller burgare.

Enkelt och gott! Alla gillade maten- vegotummen upp 😉

Efter lunchen tog vi som sagt en långpromenad ner till hamnen för lite glass. Tråkigt att glass-stället bara hade EN sorbetsmak?! Lite putt blev jag.

Den här godingen var såklart med oss på solskenspromenad <3

Idag åkte Nelly hem, strax efter vi inmundigat smarriga glutenfria bovetepannkakor. Recept kommer imorrn!



Bara jag Kost & Recept

Panerad zucchini, recept!

Vi fick två BAOUTA (stavning?!) -zucchinin från Inger & Arne som de odlar själva, Love! Idag testade jag att panera steka dem. Eftersom jag ska uteslut vete så fick jag klura ut en annan variant utav panering. Blev så himla gott!

Här kommer receptet:

Glutenfri panerad zucchini med ugnsrostad sötpotatis, vanlig potatis och morötter. Kall sås med rosmarin och vitlök.

Recept:

  • Zucchini skuren i medeltjocka skivor
  • Panering: ca 1 dl glutenfri havregryn, ca 3 msk pumpakärnor och ca 3 msk oskalade sesamfrön
  • Olivolja+rapsolja

Gör såhär:
Häll ner planeringsingredienserna i en mixer tills det blivit ett "mjöl".

Blanda lika dela olja i en skål. Pensla zucchiniskivorna med oljan och vänd ner i paneringen. Stek på medelhög värme, tills de fått lite färg. Krydda med vitlökspulver, lökpulver och salt (eller efter tycke och smak)

Kall sås:

  • Ca 2 1/2 dl Ifraiche
  • En vitlöksklyfta
  • Salt
  • Rosmarin

Gör såhär:
Häll ner ifraiche i en skål, pressa ner vitlöken och blanda runt. Ha ner önskad mängd kryddor, smaka av hela tiden.

Ugnsrostade rotfrukter:
Sätt ugnen på 220 grader. Skär potatis och morötter i klyftor, ringla över olivolja. Krydda med lökpulver, vitlökspulver, lite grillkrydda, chilipulver, flingsalt och rosmarin (jag älskar rosmarin som ni kanske märker!)

In i ugnen i ca 20-30 min. Se till att röra om/vända runt rotfrukterna efter halva tiden.

Så jäkla gott blev det! Zucchinin smakar ju inte svinmycket även om du kryddar, men med den kalla såsen och rotfrukterna till så blev det jäkligt gott! Tänk på att värma upp zucchini i micron igen inte är någon höjdare då den gärna blir mosig och tråkig tyvärr. Ät helst upp medan de är nylagat 😉 Jag micrar dock men är inte så kräsen, hehe!



Bara jag Kost & Recept

Finn ett fel ;)

Jag skulle tränat i förmiddags men jag är så jäkla trött att jag hoppade över det idag. Jag har så ont i vänster sida av ryggen höften att jag blir galen! Jag har fått det sedan Elmo föddes- pga mycket sittandes när jag ammar.

Jag börjar därför alltid mina träningspass med ca 20 min rörelseträning för att mjuka upp och öppna upp. Jag ska lägga upp en filmsnutt på dessa övningar framöver som verkligen är supersköna att göra för alla.

Idag blev det en lång mysfrulle med mannen istället för träning- kärlek!

Idag ska jag även börja jobba lite igen med franskunder. Ska bli kul!

Frullen bestod utav:

  • Rågknäcke med purjolök, tomat, paprika, örtsalt, svartpeppar och ringlade över en msk olivolja samt strödde lite pumpakärnor över för ännu mer bra fetter utöver olivoljan.
  • Hampaproteinshake
  • Kaffe
  • Lite vindruvor, körsbär och ett päron

Finn ett "fel" med bilden haha! #momlife



Bara jag Kost & Recept Träning

Enkelt och nyttigt!

Tränade på förmiddagen- intervallpass! Svett svett! Men kul!

Dagens aktivitet:
Intervallpass

Dagens kost:

  • Frukost: glutenfri havregrynsgröt med bär, pecannötter, sojamjölk och kaffe
  • Lunch: linsgryta med råris
  • Middag; Tofu med stekta grönsaker och stekt rött ris, oliver och ajvar (se bild)
  • Kvällsmål 1: (vet inte än vad det blir!)
  • Kvällsmål 2: havregurt med bär, pumpakärnor

Det är så jäkla gott och enkelt att steka upp lite tofu med vitlök, lök, sambal oelek och soja. Stek på hög värme så du får en rejäl stekyta. Servera med ris, Sallad, pasta, potatis eller vad som! Love it!

Tofu tål att kryddas HÅRT! Helst vill jag låta den ligga i marinad och dra åt sig alla goa smaker men det hade jag inte tid med idag. Gick bra ändå 😉

Jag blandade ihop all mat på tallriken med ajvaren sen efter att bilden tagits, sjukt gott!

Stekte rester utav ris vi hade över tillsammans med röd paprika, purjolök och selleri. Hade gärna haft färska champinjoner i också men det här vad var jag hade hemma just nu.



Bara jag Kost & Recept Träning

Ge mig en TOALETT!!!

Under dagens pass på Outdoor höll jag på att göra i brallan! Herregu! Och det finns ingen toalett där heller så jag kämpade i DUBBEL bemärkelse under passet. My god!

Sista löprundan klarade jag inte av, jag var tvungen att köra KB-svingar istället så jag kunde knipa, haha!

Dagens aktivitet: Factor Outdoor

Dagens kost:

  • Frukost; glutenfri havregrynsgröt med pumpafrön och sesamfrön, sojamjölk och kaffe med Ikaffe till (det är Sn smarrig havredryck).
  • Lunch: scrambled tofu med paprika, champinjoner och bbq-sås. Bönpasta och groddar till det (se bild).
  • Middag: Färskpotatis med quinoa/grönkålsbiffar (hälsans kök)
  • Kvällsmål: Bär med havregurt, pumpakärnor och pecannötter (se bildkr . Kaffe med växtmjölk.
  • Kvällsmål nr 2: Samma som ovan



Bara jag Kost & Recept Mammaträning Träning

Zoodels- matig sallad på tre gröna ;)

Sallad är inte “bara” sallad för mig. Nope, vi snackar matig sallad full med goa grönsaker- inte bara isbergssallad, gurka och tomat som många tror haha! 

Idag blev det den här smarriga, gröna härligheten gjord på; färska hariquvert, romansallad, gurka, selleri, soltorkade tomater, majs, solrosfrön, rå broccoli, purjolök, zucchininudlar (gjort i min “Kenwood Spiralizer, köpt på Elgiganten) olivolja, vitvinsvinäger, salladskrydda, flingsalt och chiliflakes. 


Till det blev det 3 finncrisp med smör på. Så jävla gott alltihop! 

Kan varmt rekommendera att testa att äta broccolin . Genom att äta den rå så behåller du en massa goa vitaminer som kan försvinna när du tillagar den. 

Tränade idag– kände mig helt slut! Det blir jag alltid när jag tränar men idag tog jag liksom slut alldeles för fort. 

Dagens kost:

Frukost: gröt med sojamjölk och sötmandlar. Kaffe med Ikaffe (havredryck)

Lunch: Linsgryta med ris, broccoli och sojabönor. Kaffe efter maten. 

Middag: Matig sallad+ finncrisp 

Kvällsmål: Havregurt med mysli, mixade bär, toppat med sesamfrön och pumpakärnor. 



Bara jag Mammaträning Träning

Bloggstrulet fortsätter :/

Ja ni, bloggen har för mig inte fungerat sedan i Måndags, därav det gamla inläggen nedan. Jag ber så mycket om ursäkt för det här men det är inte så mycket jag kan göra tyvärr mer än att ligga på den tekniska supporten och de jobbar på det.

Får se om de här inlägget en publiceras?! 

Igår träffade jag min vän Linda och hennes lilla Freja för första gången sedan vi båda fått barn! Så kul! Vi pratade om aaaaallt mellan himmel och jord som har med barn, förlossning, föräldraskap och alla “tabun” som hon och jag håller på med! Med “tabun” menar jag att vi båda har en plan som vi följer för att “komma tillbaka” till vår ursprungliga kropp och det verkar vara sån jäkla “tabu” i folks ögon. 

Ja, för det är fanimej tabu tydligen för så många därute och det börjar jag tröttna på faktiskt! Jag kommer att skriva ett inlägg om det här i veckan PLUS min förlossningsberättelser som jag lovat er .

Men men, vi var ute på en lång promenad i 2 timmar alla fall med 2 ammningsstopp  såklart haha! Supertrevligt var det att äntligen få till en promenaddejt.

På eftermiddagen gick jag till factor och tränade ett intervallpass- jobbigt, jag är så svag och flåsig haha! Längtar såååå till att få tillbaka min kondition och uthålligthet igen! Snart så! Ge mig nån vecka till så är jag på god väg. 

Lilla Elmo var inte blyg inför Linda i alla fall 😊




Translate »