Tagg

Kost

Bara jag Kost & Recept

Prioritering

De senaste dagarna har jag med flit inte varit så aktiv varken på sociala medier eller bloggen. Jag har valt att vara med min familj istället, valt att vara närvarande och inte hänga i telefonen, kolla instagram, Facebook, eller surfa i övrigt.

Det har varit väldigt, väldigt skönt! Det har känts fantastiskt bra att vara här och nu, framförallt med Elmo 💜

Jag kommer att fortsätta på den här banan- vara närvarande, härvarande. Det är viktigt, så jäkla viktigt! Enligt mig behöver vi alla dra ner drastiskt på vår “online-tid”. Visst kommer jag att fortsätta blogga och lägga upp bilder på instagram- yes i will! Men det kommer inte att “slö-surfas” lika mycket längre. Jag postar det jag vill, kikar igenom vad som hänt under dagen och thats it!

Jag hade det här tänket förut med men på något sätt ramlade jag tillbaka igen, tillbaka till att slösurfa runt och kolla en miljon gånger på instagram när jag är uttråkad.

Med det sagt vill jag bara avsluta med att i helgen har vi shoppat soffa som kommer nästa vecka och en dagbädd vi ska ha i gästrummet!!! Yeeees! Äntligen orkar vi ta tag i hemmet som vi bott i 6 månader nu men inte köpt nya möbler till än haha!

Så till Julafton (som vi firar hemma hos oss) så ska det vara pyntat och fint härhemma med en ny soffa i alla fall. Så mysigt! Förhoppningsvis hinner jag köpa hyllan+ hallmöbeln jag kikat på också så kanske det börjar se ut som ett hem äntligen till Julafton.

Tills dess ska jag nu äta detta: falafel, stekt grönkål, stekta champinjoner och kokt hariquvert. Astrid och Apornas majonäs på det för lite extra lyx!

Får se hur träningsveckan kommer att se ut?! Förhoppningsvis får jag till något pass i alla fall.



Bara jag Kost & Recept

Vad äter du till frukost?

Jag älskar verkligen att äta gröt på morgonen. Det ger mig en oerhört bra mättnad länge och väl.

Banan är en frukt jag i princip alltid har i gröten! Så jäkla gott blir det! Utöver havregryn och banan varierar jag med hallon, blåbär, jordgubbar, svarta vinbär och så vidare. Toppat alltid med hackade nötter och/eller frön för goa fetter och protein.

Jag ser till att få i mig allt! Bra kolhydrater, fetter och protein. Härliga vitaminer från bär och frukt och så en dos med gutt kaffe på det 😉 Sedan är jag “Good to go”!

I morse blev det frukostgröt bestående utav:

  • Havregryn, glutenfri
  • 1 skivad banan
  • Stora blåbär
  • Sojadryck
  • Solroskärnor
  • Pumpakärnor

Vad är ditt bästa frukosttips?



Bara jag Kost & Recept

20 tips på veganska proteinkällor!

Det är den ständiga frågan jag får sedan jag blev vegan är “men vart får du ditt protein ifrån?”. Jag förstår att folk undrar för jag hade också bilden av att “protein, det finns främst i animalier”. Nu vet jag ju att så inte är fallet och det vet även ni 😉

Jag har skrivit om det här förut men tänkte att det inte skadar att göra det igen! Jag har suttit en * framför de proteinkällor som jag använder mig mest utav. Jag äter i princip från alla källor nedan men några är favoriter.

Proteinmängden anges per 100 gram av livsmedlet. För att ha något att jämföra med så innehåller till exempel kyckling 27 gram protein per 100 gram kött, där har ni ett mått att jämföra med.

1. Sojabönor* 36 gram

2. Jordnötter 26 gram

3. Pumpafrön* 25 gram

4. Röda linser* 24 gram

5. Solrosfrön* 23 gram

6. Mandlar* 21 gram

7. Chiafrön* 21 gram

8. Kikärter* 19 gram

9. Ekologisk tempeh 19 gram

10. Cashewnötter 18 gram

11. Quinoa 14 gram

12. Havrekross 14 gram

13. Ekologiska majskolvar 9 gram

14. Svarta bönor 8 gram

15. Tofu/ekologisk* (jag använder mig utav märket yinpin) 8 gram/ 14 gram

16. Limabönor 8 gram

17. Kokt vildris 4 gram

18. Spenat 3 gram

19. Broccoli 3 gram

20. Brysselkål 3 gram

Källa: USDA.gov, Livsmedelsdatabasen, www.rodalesorganiclife.com”

Idag blev det en ugnsrostad sötpotatis, potatis, morötter och palsternacka. Till det hade jag gröna linser kokt i grönsaksbuljong och vid sidan av lite blandsallad med olivolja, kryddor och oliver.



Bara jag Kost & Recept

20 anledningar attt äta granatäpple

Granatäpplet har många härliga egenskaper och är en favorit härhemma!! Nu börjar säsongen för dem igen och ingen är lyckligare än jag- slurp!

Anledningar att äta granatäpple:

1. Innehåller vitamin A, B1, B2, B3 och B6, E, beta-karoten, folat, fosfor, kalium, kalcium, järn, magnesium, natrium, zink, omega-6.

2. Rik på antioxidanter, ellaginsyra och flavonoider. Flavonoider är kraftfulla polyfenoler som också bland annat finns i rött vin, grönt te, kakao, superbär exempelvis acai mm.

3. Stärker immunförsvaret (perfekt nu inför förkylningstider)

4. Studier visar att granatäpple verkar hämmande mot vissa cancerceller, bland annat bröstcancer och prostatacancer.

5. Stärker cellförnyelse.

6. Minskar risk för hjärt- och kärlsjukdomar.

7. Balanserar blodsockret.

8. Minskar sötsug.

9. Stärker leder.

10. Minskar risk för åderförkalkning.

11. Minskar risk för blodpropp.

12. Verkar inflammationshämmande.

13. Motverkar benskörhet.

14. Verkar anti-aging för hy då den ökar cellförnyelse.

15. Bekämpar cancerframkallande fria radikaler som bildas när vi rör oss i förorende storstäder, stressar eller solar för mycket.

16. Motverkar bildning av den farliga blodkolestrolen.

17. Antioxidanten ellaginsyra har visat sig bekämpa förkylningsceller innan de hinner utvecklas.

18. Stärker muskler och nerver

19. Verkar bakteriedödande nan de hinner utvecklas.

20. Studier visar att också motverkar candida albicans (jästsvamp)

Idag har jag granatäppelkärnor i min gröt tillsammans med pumpa-solros-och Chiafrön. Lord så gott!



Bara jag Kost & Recept

Ät “rå” tofu-Lunchtips!

Tränat på förmiddagen- ett pass med en jävvla massa axlar i, IT BURNS! Skönt! Mår så förbannat bra när träningen flyter på- älskart!

Efter träningen åkte jag och handlade på mig lite tofu. Dock var det utplockat i affären så jag fick nöja mig med dessa:

Kommer att dela med mig vad jag gör med den hårda/extra hårda tofun och vad jag gör med den mjuka och eller silkestofu som jag hade kvar hemma.

Idag blev det den här ljuvliga tallriken till lunch: råris, blandsallad med majs, rödlök och böngroddar. Morötter och naturell, hård tofu. Kryddar allt med att ringla ca 1 msk olivolja över, ca 1 -2 msk äppelcidervinäger, vitlökspulver, salladskrydda, svartpeppar och färsk basilika. Rekommenderar varmt att ha lite hetta över detta, såsom “siracha-majonäs”.

“Ät tofun rå” lyder ju rubriken och vad jag menar med det är helt enkelt -ät den utan att tillaga den. Att krydda den såhär i efterhand, direkt på tallriken är supersmidigt och blir riktigt gott!

Tofu smakar ju inte något speciell egentligen men den är just därför så perfekt till matlagning! Du kryddar den med vad du vill. Ska det smaka mycket så rekommenderar jag att först marinera den. Men innan du gör det bör du “pressa” tofun. Dvs få ut vattnet. Det får du genom att linda in den i en ren kökshandduk och placera något platt och tungt på den i ca 30-40 min. Nu marinerar du den i minst 1 timme. Det blir Supergott! Det brukar jag alltid göra med den hårda tofun.

Srirachamajonäsen: finns i vanliga matbutiker.



Bara jag Kost & Recept

Tofu-på-mackan-mellis! Tips!

Hade lite stekt, marinerad tofu över (enkel marinad som jag ofta kör, gjord på soja, pressad vitlök och sambal oelek) som jag stekt tillsammans med röd paprika, selleri, tomat och lite purjolök. Det smackade på mitt rågknäcke och bredde lite smör och ajvar på. Voilà! Mellis!

Till det drack jag ett stort glas vatten (700 ml) med en skvätt äppelcidervinäger.



Bara jag Kost & Recept

Lunchen, vad äter jag idag?

Tränat på förmiddagen och har precis ätit en smarrig lunch!

Lunchen: Ugnsrostade morötter, potatis och palsternacka. Kikärtor i olivolja, pressad vitlök, lite salt och färsk basilika. Blandsallad med olivolja, vitvinsvinäger och salladskrydda. Ajvar.

Kikärtor i olivolja,pressad vitlök, salt och färsk basilika:

Idag ska Elmo få sin första vaccinationsspruta och det ser jag inte fram emot. Nog för att jag vet att det inte är någon fara men mitt veka mammahjärta ser verkligen inte fram emot hans blick när han känner att det gör ont :/ Jag som de flesta mammor kan jag tänka mig, haha! Hoppas på att han slipper feber och sånt tråk efteråt.

Ja, så inga planer i eftermiddag förutom att vara hemma med plutten och om han sover så ska jag yoga och plantera om våra stackars blommor hade jag tänkt.



Bara jag Kost & Recept

5 enkla, snabba veganska luncher & middagar!

Som jag tidigare sagt så gillar jag verkligen mat- nej, jag ÄLSKAR mat! Hehe! Men maten behöver vara enkel och smidig att göra, smaka gott och vara hälsosam, såklart.

Jag gör ofta bara ett "ihopkok" utav det som finns hemma. Rester från gårdagen kan smackas ihop med en nygjord maträtt för dagen till exempel. Jag är noga med att i princip aldrig slänga mat. Allt tas tillvara på och passar perfekt att blanda med annan mat.

Här nedan kommer några utav se luncher och middagar som inmundigats de senaste dagarna:

1) Vitlök-och sojastekt tofu med scharlottenlök och sambal oelek. Ris, gröna ärter och srirachamajonäs.

2) Bönpasta med stekta grönsaker: röd och gul paprika, sparris och champinjoner. Kikärtor och lite majonäs (Från Astrid & Aporna) ovanpå.

3) Sötpotatisbiffar, stekta champinjoner, svarta linser och en skön grön sallad till med majs, salladsblad, selleri, gurka, broccoli. Olivolja och salladskrydda ovanpå.

4) En matig grönsallad gjord på salladsblad, broccoli, hariquvert, majs, gurka, selleri, zoodles utav zucchini. Olivolja, salladskrydda och chiliflakes ovanpå.

5) Stekt zucchini panerad med mixade pumpafrön, oskalade sesamfrön och glutenfria havregryn. Sötpotatis i ugn, stekt röd och gul paprika, tomat, majs och sparris. Kikärtor i olivolja, vitlök och rosmarin. Ajvar och en kall sås gjord på Ifraiche, vitlök, salt och rosmarin.



Bara jag Kost & Recept

Enklaste frukosten!

(Sponsrat inlägg) Det här behöver du:

  • Proteinpulver
  • Kaffe
  • En go tidning
  • Sol på balkongen

Solig dag och i eftermiddag väntar Outdoor-träning!



Bara jag Kost & Recept

Glutenfria bovetepannkakor, recept!

Här kommer det überenkla och smarriga receptet med inspiration från tidningen Vego:

4 portioner, det här behöver du:

  • 3 1/2 dl växtbaserad dryck, ex soja-mandel eller havredryck
  • 2 1/2 dl glutenfria havregryn
  • 2 bananer
  • 1 dl bovetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vanlijpulver
  • 1/2 tsk salt
  • Kokosolja att steka i eller mjölkfritt smör

Gör såhär:
Mixa alla ingredienser i en matberedare (eller med stavmixer). Klicka ut medelstora pannkakor i stekpannan, stek gärna i kokosolja.

Servera med bär, stekta äpplen, skivad banan, hemmagjord chiasylt eller tja, hitta på vad du gillar helt enkelt.




Translate »