Kategori

Kost & Recept

Bara jag Kost & Recept

Veckans hälsotips- Ät HELA broccolin!

Jag har precis som många andra alltid slängt bladen och stammen på broccoli när jag ätit den men efter jag blev vegan och började läsa på mer om näring så lärde jag mig att du missar ju en massa goa grejjer om du slänger stam och blad? Ha! Who new?Vi är ju vana vid att enbart äta broccolibuketter men bladen och stjälkarna en koncentrerad källa till näringsämnen vi inte bör ignorera, så peeps- ändring på det nu 😉 

Varför broccili:

Broccoli är en supergrönsak som berömd över hela världen för sina fördelar för kroppen, framförallt när det kommer till den antiinflammatoriska funktionen, anticancerogena egenskaper och potenta alkaliserande kraft ( alkaliserande- vi pratar PH-i kroppen, vi vill inte ha en försurad kropp)

 

Broccoli anses vara ett av de mest kompletta och näringsrika livsmedlen. Det är en perfekt källa till vitamin C och E, betakaroten, flavonoider, isotiocyanater, svavelföreningar, fibrer samt lutein om man är intresserad utav det!

 

Hur tillagas de på bästa sätt:

Själv äter jag i princip alltid min broccoli rå, jag älskade det! Känns så fräscht och ger så mycket krisp i maten. Annars kan jag rekommendera att ångkoka. Ångkok överlag är mycket bättre än att koka vanligt då mycket näringsämnen försvinner ut i kokvattnet.

 

Själv har jag ingen ångkokskastrull men det går bra att lägga en sil över din kastrull och fylla på med vatten sedan lock på. Var dock noga med att vattnet inte ska nå upp till grönsakerna för då blir det ju kokt ändå.

 

Det var veckans hälsotips såhär en Lördag!



Kost & Recept Kost och Recept Okategorierat

Tips-så lagar du vegansk bebismat?

Det är ju många som vill börja äta mer grönt och ger även sina barn vego vilket ju är super! Här kommer lite tips på hur du enkelt kan ge din bebis lite mer grön mat. Såklart ger du endast mat till barnet efter att du börjat ge smakprotioner, men sådant är ni själva ansvariga för. Jag tipsar endast om hur du kan göra maten 😉

För det första så behöver barnmat inte vara smaklös och tråkig, men du ska tänka på är att utesluta salt (för att barn kan inte reglera sin saltbalans) och sedan inte ha för stark mat såklart.

Jag lagar all mat till Elmo, inte för att vara pretto eller speciell på något sätt utan det är helt enkelt för att jag vill och är ju intresserad utav matlagning. Det vi har köpt på affären är plommonpuré för de gånger hans mage blir lite hård men nu ska jag även börja göra de själv framöver. Sedan har vi någon köpt, vegansk barnmatsburk härhemma i skafferiet som “back up” när det är kort om tid och hans hemlagade mat är slut. Den är dock så sjuuuukt tråkig och smaklös och väldigt kalorisnål så den är verkligen bara till för nödfall och då kryddar jag den extra så det blir gott och har i extra kalorier.

Vad brukar jag göra för mat då?

Det är ju som med min egen mat- det är bara fantasin som sätter gränser! Jag mixar/puréar all mat fortfarande då han inte fått några tänder än, de är på gång och jag kan se ena tanden med den är oduglig än så länge haha!

Här kommer några exempel på vad jag brukar tillaga: sötpotatis, potatis, palsternacka, kålrot, morötter (alla möjliga olika rotfrukter) linser (alla möjliga olika linser, röd, grön, svart), gröna ärter, hariquvert, blomkål, broccolie, butternutpumpa, bönor, majs (endast ekologisk pga hård besprutning) quinoa, tomat, paprika (endast ekologisk paprika pga den hårda besprutningen), lök etc. Mixa hej vilt!

Jag ugnsbakar det mesta för behålla vitaminerna som de ju försvinner en del utav om du kokar. Visst du kan använda kokvattnet när du sedan mixar men enligt min erfarenhet så blir det alldeles för mycket vatten när jag kokar och mycket behöver hällas bort= waist!

Kryddor då? Jag här nedan ser ni de kryddor jag brukar använda mig utav men även färska kryddor är ju guld att ha i maten plus en tesked ekologisk rapsolja. Vi använder även kokosolja i hans gröt.

Jag förvarar allt i en stor låda som så det räcker ett bra tag. Med olika kryddningr varje dag så smakar maten olika hela tiden 😉 Maten ser sjukt tråkig ut såhär på bild, haha det är jag medveten om.

Tillskott?

Alla mina/våra kosttillskott är från Helhetshälsa då det är min samarbetspartner och det är jag verkligen så glad och tacksam över för som jag skrivit förr- de har veganskt, det är svenskproducerat så det gynnar inte bara kroppen utan även miljö och djuren <3

Vi ger just nu Elmo detta i form utav tillskott:

  • B-jäst som är specialodlad näringsjäst och innehåller bla B1,B2, B12, Niacin och folsyra
  • Linfröolja för Omega-3,6 och 9
  • Baobab för att c-vitamin hjälper till att ta upp järnet i maten och ger även kalcium, kalium och magnesium
  • Järnsaft
  • D-vitamin

Han äter även gröt där jag blandar ner frukt i till mellis. Gröten är köpt och är därav näringsberikad med både det ena och det andra som barn behöver. När BVC “okejar” att vi gör vår egen gröt så kommer jag att göra det med.

Tja, det var lite utav de jag lagar till Elmo, hoppas ni snappade upp något litet här och där, lite mer tips kommer framöver 🙂

Har du några tips på barnmat? Dela gärna med dig så kan vi alla lära oss utav varandra 💗



Bara jag Kost & Recept Mammaträning Träning

Jag yogar för Västerås Stad!

Idag fick jag frågan om jag inte ville hålla i yoga för medarbetarna för “Västerås Stad”! Jag har rätt mycket på min agenda just nu då min käre sambo jobbar väldigt mycket nu under ca tre veckor framåt. Men kände att jag inte kunde tacka nej- det är ju så himla kul att få sprida lite värme och kärlek genom yogan. Sedan är ju yoga en del utav mitt företagande framöver och de kunde vänta tills jag hade möjlighet, mums!

Mitt företagande? Ja, vad kommer de innefatta egentligen kanske ni undrar nu- jag har skrivit om det förut, för länge sedan men dags för en uppdatering känner jag.

Här är lite utav det jag håller på att bygga mitt företag runt:

  • Kostrådgivning och i framtiden även näringsterapi (❣️)
  • Yoga
  • Träning, Mammaträning
  • Föreläsningar

Det är många som mailat mig just gällande kosten- har väldigt mycket erfarenhet utav kost i och med att jag ju jobbat som Personlig tränare i flera år plus att jag tävlat i fitness och dietat, MEN jag behöver verkligen “damma av” mina kunskaper känner jag. Det är så mycket nytt som kommer inom forskning så jag vill avsluta min kostrådgivarutbildning först, sen mina vänner så kommer jag att ta emot klienter igen. WIIIIEEEEHAAA så jävla kul! Jag brinner verkligen för kosten, framförallt grön kost som jag kommer att specialisera mig på framöver.

Jag är superduper-idiot-galet-TAGGAD! Har lite fler utbildningar jag planerar att gå framöver också, och det längtar jag till så mycket!

Japp! Så ser det ut mina vänner- I’m building My empire!

Bilderna är från gårdagens dans med Elmo! Vi dansar och yogar ihop, det är lite utav “vår grej” 💜Tur för mig att han gillar det jag gillar 😉 Hela klippet finns som vanlig på min instagram.

(Ursäkta stöket i bakgrunden, men ja- som sagt har vi inte fått ordning ordentligt härhemma än.)



Bara jag Kost & Recept

Vad ”snackar” ni på?

Mellis på:

  • Fröknäcke med hummus
  • Oliver, groddar, gurka
  • Sötmandel och pumpakärnor
  • Kaffe med havredryck

Snart är det dags att åka till Ikea för att kolla på en hallmöbel, äntligen va? Haha! Guuu va jag tycker det är tråååååkigt! Det tar sån tid, tid jag egentligen känner att jag inte har, och sen när man väl är hemma så ska ju dretet skruvas ihop och sättas upp också, gäsp!

Ja, men nu tar jag mig i kragen i alla fall och åker dit.



Bara jag Kost & Recept

Rensar systemet!

I helgen har ätit en heeeel del socker i fint utav chokladbollar och annat smarr! Jag testade även Mc Vegan! Den var fanimej god! Supernöjd är jag och kommer att äta den igen!

Så, efter helgens glufsande så blir min mage bråkig (always) det är för mycket skräp för att min kropp ska må bra så då känns det extra skönt att “rensa” systemet lite med fräscha grönsaker att dippa i hemmagjord hummus. Till det blev det hemmagjort ingefärste och frukt!

Aaah så gött det känns att starta dagen så! Lite yoga på det och sköna promenader så var hela helgen gjord! Fab!

Jag har yogat mycket nu den senaste tiden och det känns så vansinnigt skönt! Jag har tagit mig tid att INTE ta tid på min yoga…låter kanske weird… men det kommer att bli tydligare för er framöver. Jag har nämligen upptäckt något nytt i mig när jag yogar, eller jag har upptäckt något nytt med yogan kanske jag ska säga?

Jag kommer att dela med mig utav det mycket här framöver!



Bara jag Kost & Recept

Its My birthday :)

Har hunnit träna, promenera med mamma och Elmo, ätit och alldeles nyss fick jag blombud! Min kära man som är i London överraskade mig med blommor- sååå fina!

Nu ska jag jobba framför datorn och sedan lite fix med mat tills familjen kommer över.

Det blir enkel mat, lite av allt möjligt. Varför krångla till det när bebis tar all tid. Näää, gört enkelt! Men gott! Det här bjuder jag på i all enkelhet här hemma:

  • Pulled veggies
  • Nachos+ tortilla
  • Majs, hemmagjord hummus med soltorkade tomater och solrosfrön, gurka, tomat, sallad, riven ost
  • Creme fraiche från Oatlys
  • Het salsa
  • Vitlöksmajonäs från Astrid och Aporna
  • Rostad lök
  • Smörfrästa champinjoner
  • Hemmagjort vitlöksbröd (formfranska från frysen- tina->blanda smör+vitlök->bre på bröden-> in i ugnen tills de fått färg) Skär i trekanter, det blir snyggast för servering!
  • Oliver
  • Färdigköpta vinbladsdolmar
  • Surdegsknäcke
  • Majsknäcke

Ja, det jag har hemma helt enkelt! Enkelt och supergott och vi alla älskar “plockmat”.

Inget fancy- bara gott, mysigt och så skönt att slippa stå och laga massa “fin-mat” till alla.



Bara jag Kost & Recept

Julstök och bök

Frisk luft har vi i alla fall fått i mängder jag och Elmo- promenader varje dag både en och två gånger. Skönt för jag inte kunnat träna. Nej på riktigt alltså, inga ursäkter- Rikard har varit tvungen att hoppa in och jobba på grunda utav sjukdom på jobbet så då har jag behövt avboka träningen. Men men, promenader gör förbannat gött det med!

Härhemma fejas det och donas. Jag var sjukt stressad häromdagen men sedan stannade jag upp och tänkte- va fan håller jag på med?! Jag behöver ju inte stressa?! Så jag lugnade ner mig. Till mitt försvar så var det en del att göra den dagen och Elmo var så osugen på att vara på bra humör haha!

God mat och mellis blir det emellan städ, plock och fix med mat och sådant som ska till innan Jul. I år firar vi för första gången Jul hemma hos oss 💜Ska bli såååå mysigt!!!

Mellis: blåbär, hallon, pumpakärnor, sötmandel, solrosfrön och sojadryck till.

Lunch: rester- Pulled från Vegme, potatis, vita bönor, oliver, solrosfrön, groddar, pumpafrön, körsbärstomater. Olivolja, vinäger, salt och peppar.

Väntar just nu på att Elmo ska vakna så hi kan gå ut på promenad och sedan köpa det sista på stan.

Puss på er!



Bara jag Kost & Recept Mammaträning Träning Yoga/Meditation

Intervju med mig om mitt liv som mamma, vegan och “frisk” från bulimi

Jag är ärad över att ha blivit intervjuad utav plantbasednews.org

Det handlar om mitt liv som mamma, vegan, yogan, träning och min resa från sjukdomen bulemi. Lite smått och gott om mig helt enkelt. Det värmer extra mycket i mitt mammahjärta att Elmo är med både i text och bild <3 Vår första intervju tillsammans!!!

Läs hela artikeln HÄR!



Bara jag Kost & Recept

Del 4; kosttillskott för veganer/vegetarianer/gravida/ammande

( I samarbete med Helhetshälsa)

B12 var bland de första tillskottet jag började ta när jag bestämt mig för att äta plantbaserat/veganskt. Det är en superviktig vitamin som en verkligen behöver vara noga med att ta! Det första tecknet på vitamin B12-brist kan vara anemi, balanssvårigheter, problem med minnet och domningar/stickningar i armar och ben.

Varför vitamin B12?
Vitamin B12 behövs för en normal bildning av röda blodkroppar, för att de sk. “perifera nerver” och hjärnan ska fungera normalt. Vitamin B12 intar en särställning bland vitaminerna, eftersom B12 är den enda vitamin som inte finns “packad och klar” i de annars så vitaminfyllda grönsakerna. Det B12 som finns i kött, fisk, äggula och mjölk är tillverkat av bakterier som förekommer naturligt i djuren.
Även människan har bakterier som producerar B12 men kroppen kan tyvärr inte tillgodogöra sig detta. Orsaken är att “B12-bakterierna” finns i tjocktarmen (slutet av matsmältningssystemet) medan upptaget av B12 sker i tunntarmen, som ju ligger före tjocktarmen. Kor kan tillgodogöra sig bakteriesyntes av B12 i tarmen. Enmagade växtätare bland djuren får sitt B12-behov tillgodosett genom att äta avföring.

B12, vem behöver det? Text nedan hämtad från helhetshälsa.se

I kosten finns vitamin B12 endast i animaliska livsmedel. Personer som inte äter så mycket kött, fisk, ägg eller mjölk- produkter kan därför behöva tillskott. Veganer måste ta tillskott av B12.

Även allätare över 50 år kan behöva B12-tillskott, eftersom förmågan att ta upp vitaminet från maten ofta minskar med åldern.

Funktioner i kroppen:

Vitamin B12 bidrar till…

– normal psykologisk funktion
– normal energiomsättning och till att minska trötthet och utmattning …                                                                       – nervsystemets normala funktion
– normal homocysteinomsättning
– normal bildning av röda blodkroppar
– immunsystemets normala funktion
– Vitamin B12 har också en roll i celldelningsprocessen

(text hämtad från Helhetsehälsas hemsida)

 

 



Bara jag Kost & Recept

Prioritering

De senaste dagarna har jag med flit inte varit så aktiv varken på sociala medier eller bloggen. Jag har valt att vara med min familj istället, valt att vara närvarande och inte hänga i telefonen, kolla instagram, Facebook, eller surfa i övrigt.

Det har varit väldigt, väldigt skönt! Det har känts fantastiskt bra att vara här och nu, framförallt med Elmo 💜

Jag kommer att fortsätta på den här banan- vara närvarande, härvarande. Det är viktigt, så jäkla viktigt! Enligt mig behöver vi alla dra ner drastiskt på vår “online-tid”. Visst kommer jag att fortsätta blogga och lägga upp bilder på instagram- yes i will! Men det kommer inte att “slö-surfas” lika mycket längre. Jag postar det jag vill, kikar igenom vad som hänt under dagen och thats it!

Jag hade det här tänket förut med men på något sätt ramlade jag tillbaka igen, tillbaka till att slösurfa runt och kolla en miljon gånger på instagram när jag är uttråkad.

Med det sagt vill jag bara avsluta med att i helgen har vi shoppat soffa som kommer nästa vecka och en dagbädd vi ska ha i gästrummet!!! Yeeees! Äntligen orkar vi ta tag i hemmet som vi bott i 6 månader nu men inte köpt nya möbler till än haha!

Så till Julafton (som vi firar hemma hos oss) så ska det vara pyntat och fint härhemma med en ny soffa i alla fall. Så mysigt! Förhoppningsvis hinner jag köpa hyllan+ hallmöbeln jag kikat på också så kanske det börjar se ut som ett hem äntligen till Julafton.

Tills dess ska jag nu äta detta: falafel, stekt grönkål, stekta champinjoner och kokt hariquvert. Astrid och Apornas majonäs på det för lite extra lyx!

Får se hur träningsveckan kommer att se ut?! Förhoppningsvis får jag till något pass i alla fall.




Translate »